鲱鱼罐头（Surströmming）是瑞典的传统食物，尤其在斯堪的纳维亚地区额外有名。这种发酵鲱鱼成品以其激烈的气息而知名，甚而被一些东说念主称为“寰宇上最臭的食物”之一。 鲱鱼罐头的历史不错追意象18世纪。那时，瑞典的渔民为了保存鱼类，接管了一种特等的发酵措施：将鲱鱼去内脏后，用盐腌制并装入铁罐中，经过数月的当然发酵。这种作念法不仅延迟了鱼肉的保存技艺，还赋予了其特有的风姿。 制作经由中，鲱鱼在罐头中会开释出多数的气体，因此绽放罐头同样常需要额外提神，以免因压力过大而爆开。其气息浓烈，有东说